Boerenbrood
Aantal: 1 kilo
Benodigdheden
- Weegschaal
- Deegkrabber
- Deeg mandje
- Tomaten mesje
Ingrediënten
- 670 gram Meel (Soubry boerenbrood)
- 400 gram water
- 30 gram Roomboter
- 8 gram Zout
- 12 gram Gist (verse)
- 4 gram Witte basterdsuiker
Werkwijze
- Maak van alle gronstoffen een goed afgekneed deeg van 26°C
- Geef het een bulkrijs van 30 minuten.
- Sla het deeg nu door en laat het nogmaals 30 minuten rijzen.
- Druk het nu lichtjes plat en vorm het in het gewenste model.
- Geef het een narijs van 45-60 minuten.
- Bak het brood af op 240°C of 210°C hete lucht 35 minuten.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons even weten hoe het was.
