Aantal: 16 stuks
Benodigdheden
- Weegschaal
- Deegkrabber
- Bakplaat
Ingrediënten
- 750 gram Patentbloem
- 12 gram Droge gist
- 15 gram Zout
- 60 gram witte basterd suiker
- 60 gram Roomboter
- 450 gram water
Werkwijze
- Maak van alle grondstoffen, met behulp van de broodbakmachine, een goed glad gekneed deeg. +/- 10 minuten kneden.
- Haal het deeg uit de broodbakmachine, en doe het in een schaal, en geef het een bulkrijs van 20 minuten.
- Sla het deeg door en laat het nogmaals 20 minuten rijzen.
- Verdeel het deeg in 24 stukjes van 55 gram, en bol ze op.
- Laat deze bolletjes 10 minuten rijzen en druk ze dan plat en vorm ze tot puntjes.
- Leg ze op de bakplaat. 12 stuks per plaat.
- Narijs +/- 90 minuten. Afbakken 240°C hetelucht in 8 minuten.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons even weten hoe het was.