Aantal: 24 Krentenbollen 60 gram
Benodigdheden
- Broodbakmachine
- Deegkrabber
- Bakplaat
Ingrediënten
Deeg
- 500 gram Patentbloem
- 10 gram Zout
- 20 gram Droge Gist
- 35 gram Citroenrasp
- 50 gram Roomboter
- 5 gram Kaneel
- 290 gram Water
Vulling
- 350 gram Gewelde rozijnen
- 100 gram Gewelde krenten
- 50 gram Gedroogde abrikozen. Geweld!!
Werkwijze
- Laat de rozijnen en de krenten ongeveer 15-20 minuten wellen in lauw warm water. Doe dit liefst een halve dag voordat je het deeg gaat kneden.
- Maak op de bekende manier een goed afgekneed deeg.
- Laat het deeg vervolgens 15-20 minuten rijzen, en kneed vervolgens de vulling er doorheen. Het liefst met de hand.
- Als de vulling er goed doorheen zit, het deeg tot een bol vormen en 15-20 minuten laten rijzen.
- Nu het deeg verdelen in 24 stukjes van 60 gram, en deze opbollen en op de bakplaat zetten.
- Narijs +/- 90 minuten. afbakken op 230°C hete lucht in 8 minuten.
- Direct na het bakken even natspuiten met een plantenspuit met water, zodat ze mooi gaan glansen.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons even weten hoe het was.