Name: Tijgerbrood
Ingredients: 500 gram witbrood bloem (Soubry); 10 gram Zout; 10 gram Gist; 15 gram Boter; 5 gram Suiker; 100 gram Rijstemeel (Free from); 5 gram Gist; 7 gram Suiker; 2 gram Zout; 10 gram Olie; 90 gram Water

Tijgerbrood

Recept afdrukken Pin recept Rate Recipe

Soort recept: Grootbrood

Land van oorsprong: Holland

Trefwoorden: Brood maaltijd

Aantal: brood. 800gr

Auteur: Carel van Driel

Benodigdheden

Weegschaal
Schaal
spatel

Ingrediënten

Brooddeeg

500 gram witbrood bloem (Soubry)
10 gram Zout
10 gram Gist
15 gram Boter
5 gram Suiker

Tijgerpap

100 gram Rijstemeel (Free from)
5 gram Gist
7 gram Suiker
2 gram Zout
10 gram Olie
90 gram Water

Werkwijze

Maak op de bekende manier een witbrood deeg
Geef het 30 minuten bulk rijs.
Druk het deeg plat en maak er een punt van, en geef het nogmaals 20-30 minuten puntrijs.
Druk het plat en vorm het tot een mooi brood model
Doe dit in een ruim met olie ingevet bakblik, en breng de tijgerpap gelijkmatig aan.
Geef het een narijs van 60-70 minuten.
Bak het brood op 240°C of 210°C hete lucht in 30 minuten. met een beetje stoom.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons even weten hoe het was.