Aantal: 24 Broodjes
Ingrediënten
- 600 gram Patentbloem
- 150 gram Roggebloem
- 15 gram Zout
- 12 gram Droge gist
- 22,5 gram Roomboter
- 22,5 gram Appelstroop
- 475 gram Water
Werkwijze
- Maak met behulp van de broodbakmachine, van alle grondstoffen, een goed afgekneed deeg. +/- 10 minuten.
- Laat het deeg 20-25 minuten rijzen en sla het daarna door. Of maak het deeg op tot een pil geschikt voor de verdeelbak.
- Laat het deeg nogmaals 15-20 minuten rijzen en verdeel het hierna.
- Bol de deegstukjes op, en vorm ze eventueel tot puntbroodjes.
- Geef ze nu een narijs van 75-90 minuten.
- Bak ze af in 15 minuten 190°C. Geen of wienig kleur.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons even weten hoe het was.