Aantal: 2 bollen
Benodigdheden
- Weegschaal
- Deegkrabber
Ingrediënten
- 500 gram Patentbloem
- 10 gram Zout
- 5 gram Droge gist
- 5 gram Witte basterdsuiker
- 20 gram Roomboter
- 300 gram water
Werkwijze
- Maak van alle grondstoffen een goed glad geknede deeg. 26°C
- Geef het een bulkrijs van 30 minuten.
- Sla het deeg door en laat het nogmaals 30 minuten rijzen.
- Druk het nu een beetje plat en vorm het in het gewenste model.
- Geef het een narijs van 45-60 minuten.
- Bak het op 240°C of 210°C hete lucht in 35 minuten.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons even weten hoe het was.