Aantal: 625 gram
Benodigdheden
- Deegkrabber
- Bakpapier
- Rolstok
- Weegschaal
- Deeg steker
Ingrediënten
- 250 gram Roomboter
- 160 gram Witte basterdsuiker
- 8 gram Citroenrasp
- 15 gram ei
- 175 gram Patentbloem
- 100 gram Zeeuwse bloem
- 2 gram Bakpoeder
Werkwijze
- Maak van alle grondstoffen op de bekende wijze een zetdeeg.
- Dit is een erg slap deeg, dus laat het eerst even in de koelkast opstijven.
- Haal het deeg uit de koelkast en kneed het even kort door zodat het weer soepel word.
- Rol het nu uit tot een plak van +/- 3mm dikte, en steek er koekjes van uit.
- Leg deze op een met bakpapier belegde bakplaat.
- Afbakken op 165°C hete lucht in 18 minuten.
Notities
Dit deeg is erg lastig te verwerken in de zomer (slap). Maar geeft wel erg lekkere koekjes.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons even weten hoe het was.